Parmentiers à l'Ananas en Verrines | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-11-2011, 13:20
por Monika
Receita de Parmentiers à l'Ananas en Verrines
Ingredientes:

  • 3 perninhas de pato desfiadas
  • 4 batatas
  • ananás q.b.
  • salsa
  • 30g de manteiga
  • noz moscada
  • pimenta
  • sal
Preparação:

Descascam-se as batatas e cozem-se em agua temperada.
Passam-se pelo passe-vite e faz-se um puré juntando a manteiga derretida e a noz moscada.
As perninhas de pato, retira-se a pele e desfiam-se.
Junta-se a salsa picadinha a pimenta e o sal. Reserva-se.
Corta-se o ananás aos bocadinhos.
Prepara-se um banho-maria, que tenha espaço para 6 verrines.
Pré-aquecer o forno a 210°C.
Nas verrines, dispoem-se um bocadinho de puré, carne desfiada, o ananás e assim sucessivamente, até encher a verrine.
Levam-se ao forno em banho-maria durante 20 minutos.
A saída do forno, decora-se com folhas de salsa e serve-se quente.


FOTOS: Monika
Fotografias
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