Pato Assado Com Molho Agridoce | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-05-2009, 13:17
por Robot SI
Receita de Pato Assado com Molho Agridoce

Ingredientes:
  • 1 pato
  • 1 lata de ananás em calda
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 dl de vinagre de vinho
  • 1 chávena de água
Preparação:

Lave bem o pato.
Numa panela com água temperada com sal, coloque o pato a ferver durante 5 minutos.
Retire-o e pendure-os para escorrer bem e secar.
Num tabuleiro coloque 1 chávena de calda de ananás e o caldo de galinha.
Esfregue o pato com 1 colher de gengibre e coloque-o no tabuleiro, leve-o ao forno bem quente.
Vá regando o pato com o próprio molho.
Dissolva a farinha na água fria, junte o vinagre, o molho de soja e o açúcar, leve ao lume brando mexendo sempre. Deixe ferver 1 minutos.
Junte a restante calda do ananás, e o mel, leve de novo ao lume e deixe levantar fervura.
Quando o pato estiver assado e tostadinho, junte as rodelas de ananás e leve de novo ao forno durante alguns minutos.
Corte o pato em pedaços pequenos.
Numa travessa coloque as rodelas de ananás no fundo, por cima coloque os pedaços de pato e regue com o molho.
Acompanhe com um arroz branco, ou arroz árabe.
  #1  
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