Peito de Perú com Pinhões | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-03-2010, 12:46
por Sandra Batista
Receita de Peito de Perú com Pinhões

Ingredientes:

  • 1,200g de peito de perú
  • 1 colher de sopa de banha
  • 50 g de margarina
  • 1 cálice de brandy
  • 1 dl de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • 100 g de polpa de queijo da Serra
  • 50 g de pinhões
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Tempere o peito de perú com sal e pimenta, esfregando bem.
Leve ao lume a banha e aloure nela o perú.
Escorra a banha, junte a margarina e, quando estiver bem quente, adicione o brandy.
Com cuidado, deixe ferver e junte o caldo de galinha.
Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, até ficar com pouco molho.
Junte as natas, os iogurtes, o queijo e deixe o molho apurar.
Retire o perú e junte os pinhões.
Sirva o perú cortado em fatias, com o molho por cima.
Acompanhe com arroz branco ou batatas assadas.
  #1  
Antigo
 
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