Receita de Perna de Peru Assada no Forno (Simples)
Ingredientes:

• 1250g de perna de peru num só pedaço
• sal
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de café de colorau
• 1 limão
• pimenta em grão
• 1 haste de alecrim fresco
• azeite
• vinho branco
• arroz de ervilhas

Preparação:

Limpe a carne da pele e barre-a com uma mistura de um pouco de sal, alhos picados, a banha, colorau, sumo de limão, bastante pimenta acabada de moer e folhas de alecrim.
Deixe marinar durante 1 hora dentro de uma assadeira.
Regue depois com azeite e asse no forno, regando a carne várias vezes com o próprio molho e pequenas porções de vinho branco.
Deixe a carne arrefecer um pouco, corte-a às fatias e sirva com arroz de ervilhas.