Peru ao Mel com Migas de Chouriço | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-03-2012, 22:27
por Ricardo Tiago
Receita de Peru ao Mel com Migas de Chouriço
Ingredientes:

  • Asas de peru
  • Azeite
  • 3 alhos picados
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sumo de 1 laranja
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de mel
Para as Migas:
  • 2 pães de mistura
  • 1/4 de chouriço aos pedaços
  • salsa picada
  • 1 colher de sopa de Polpa de Tomate
  • acho
  • louro
  • azeite
Preparação do Creme:

1. Tempere o peru com sal, alho, louro e o sumo de laranja e deixe repousar por 1 hora
2. Junte o molho de soja com o mel e de seguida barre o peru.
3. Numa assadeira coloque um fio de azeite e o peru e leve ao forno.
Vá virando a carne e regando com sumo de laranja.

Migas:

1. Corte o pão em pedaços e demolhe em água sem desfazer muito.
2. Entretanto frite o chouriço no azeite juntamente com o alho.
Junte o pão demolhado e vá corrigindo de sal.
Adicione a polpa e, de seguida, a salsa.
Se ficar muito seco acrescente um pouco de água .

Sirva com rodelas de laranja para refrescar o paladar!


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
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