Receita de Peru à Brás
Ingredientes:

• 2 chávenas almoçadeiras de peito de peru
• 2 chávenas amloçadeiras de batata palha
• 1,5 dl azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa margarina
• 5 ovos
• Azeitonas pretas q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Refogue a cebola picada e os alhos picados com o azeite e a margarina.
Junte o peru desfiado e deixe cozinhar.
Junte as batatas palha, mexa um pouco e tape.

Bata os ovos numa tigela, tempere-os com sal e pimenta e junte ao peru e às batatas.

Mexa, misturando bem, até os ovos ficarem coagulados e cremosos, mas não demasiado cozidos.
Enfeite com azeitonas e sirva imediatamente.


Ver a experiência neste link: https://www.saborintenso.com/f69/peru-bras-6082/