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Publicado a 15-01-2010, 21:41
por Rosemarie
Receita de Peru com Molho de Soja e Nozes

Ingredientes:

  • 3 bifes de perú partidos em tiras fininhas
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 colher de chá de açucar amarelo
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
  • nozes partidas a gosto
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média cortada em pedaços largos
  • 1 dl de vinho branco
Preparação:

Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b.
Envolver a carne nesta mistura.
Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes.
Retirar do lume e reservar.
Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer.
Reservar juntamente com as nozes.
Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira!!) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.
Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.
Apurar um pouco e servir quente.
Nós acompanhamos com arroz.
  #1  
Antigo
21-01-2010, 07:59
2
Muito bom. Obrigado pela receita.
21-01-2010, 13:08
3
Rosemarie,
Obrigada por esta receita.
Beijinhos
 
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