Xau Min de Peru | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-10-2011, 12:49
por Lia J Silva
Receita de Xau Min de Peru
Ingredientes:
  • 100gr de carne de peru
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite (2 colheres de sopa)
  • 150gr de massa chinesa
  • 1/2 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 8 cogumelos brancos pequenos
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó branco
  • 1 lata pequena de milho cozida
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:

Corte a carne de peru em quadrados pequenos e tempere-a com sal e pimenta.
Reserve.
Entretanto coza a massa chinesa conforme as indicações da embalagem.
Reserve.
Corte a cebola em meias luas e o alho em rodelas e leve ao lume com o azeite.
Corte o pimento em tiras finas e lamine os cogumelos.
Junte ao preparado anterior.
Deixe cozinhar por 5 min.
Junte a carne e deixe cozinhar por 15 min.
Junte o gengibre.
Mexa bem e deixe cozinhar por +/- 10min, em lume forte para que seque um pouco a água criada pela carne.
Reduza o lume ao mínimo e junte o milho.
Desligue o lime e junte a massa e o molho de soja.
Envolva bem e sirva.

Nota: como não tinha rebentos de soja usei o milho.
Mas substitua o milho pelos rebentos de soja.


FOTO: Lia J Silva
Fotografias
Xau Min de Peru-xau-min-peru.jpg  
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