Bacalhau ao Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-09-2012, 14:58
por PaulaMacedoS
Receita de Bacalhau ao Forno

Citação:
Olá a todos, Venho partilhar convosco um bacalhau que fiz a semana passada. Diga-se de passagem que é uma delícia.

Ingredientes:
  • Batatas ás rodelas (+/- grossas)
  • 2 cebolas partidas em meias luas
  • 2 dentes de alho
  • pimento vermelho e pimento verde
  • azeite q.b
  • 2 tomates maduros partidos aos cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • sal q.b
  • pimenta q.b.
  • azeite par untar
  • 2 folhas de louro
  • farinha e ovo para passar o bacalhau
  • maionese e azeitonas para decorar
Preparação:

Começamos por partir as batatas em rodelas e fritamos em óleo (Não muito fritas, recozidas).
De seguida, passamos o bacalhau por farinha e ovo, e fritamos em azeite, só para dar uma corzita.
Num tacho colocamos o azeite, as cebolas, os alhos, o louro e umas tiras de pimento verde(eu coloco meio pimento).
Quando a cebola estiver lourinha, juntamos a massa de pimentão e os tomates partidos em cubos, rega-se com o vinho e deixa-se apurar já com os temperos.
Numa assadeira previamente untada com azeite, dispomos as rodelas de batata, e por cima o bacalhau.
Regamos o preparado anterior com o molho, dispomos tiras de pimento vermelho por cima das postas, decoramos com maionese e vai ao forno ganhar cor.
Depois do forno decoramos com azeitonas, e serve-se bem com uma salada mista.


FOTO: PaulaMacedoS
Fotografias
Bacalhau ao Forno-sb5.jpg  
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