Bacalhau Bom | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-03-2011, 12:04
por RAGC
Receita de Bacalhau Bom

A semana passada inventei este bacalhau, que por sinal ficou muito bom , com legumes, ovo e camarão.

Perdoem-me as quantidades, mas como faço quase sempre tudo a olho, não tenho as medidas exactas....

Ingredientes:
  • 1 embalagem bacalhau desfiado (usei demolhado e congelado)
  • 1 embalagem de miolo de camarão grande
  • 8 batatas
  • 1 ramo de bróculos
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 ovos
  • meio copo de vinho branco
  • louro
  • azeitonas
  • salsa
  • pimenta
Preparação:

1. Coze-se o bacalhau em leite, depois de cozido escorre-se e reserva-se o leite.
2. Cortam-se as batatas às rodelas e cozem-se no mesmo leite, depois de cozidas escorrem-se.
3. Aloura-se numa frigideira funda a cebola e o alho com o louro (sem o veio do meio) num pouco de azeite, junta-se o bacalhau cozido, os legumes cortados a gosto e o camarão cortado aos bocadinhos e deixa-se saltear um pouco, rega-se com o vinho branco e tempera-se com um pouco de pimenta, deixa-se estufar (tapado) um pouco.



4 - Colocam-se as batatas no fundo de um pirex e por cima o bacalhau com camarão e os legumes (retira-se o louro), decora-se com azeitonas, ovo cozido picado e salsa picada.





5. Coloca-se o pirex no forno para alourar o bacalhau.


FOTOS: RAGC

Espero que gostem!

Beijinhos


Nota: Podem-se juntar as azeitonas, o ovo cozido e a salsa só no fim, depois do bacalhau sair do forno.
Fotografias
Bacalhau Bom-dsc09432.jpg   Bacalhau Bom-dsc09425.jpg   Bacalhau Bom-dsc09426.jpg   Bacalhau Bom-dsc09430.jpg  
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