Bacalhau à Brás | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-09-2011, 13:09
por Joaquim Costa
Receita de Bacalhau à Brás
Ingredientes:

  • 500g de Bacalhau
  • 500g de Cebola
  • 250 cl de Azeite
  • 25g de Alho
  • 500g de Batata Palha
  • 6 ovos
  • 1 ramo de Salsa Picada
  • 2 folhas de Louro
  • Pimenta Branca q.b.
  • Sal q.b
  • Azeitonas Pretas q.b.
Preparação:

Descascam-se e partem-se as batatas em palha e fritam-se;
Desfia-se o bacalhau bem demolhado, ou migas,
Prepara-se uma cebolada branda, com azeite, alhos e louro;
Junta-se o bacalhau à cebolada, mexe-se e juntam-se as Batatas Palha fritas;
Juntam-se os ovos, mexe-se tudo;
Tempera-se de sal e pimenta branca e polvilha-se com salsa picada;
Serve-se de imediato com azeitonas pretas,

Nota: Este prato deve ficar bem húmido caso contrário será bacalhau com ovos mexidos.


FOTO: Joaquim Costa
Fotografias
Bacalhau à Brás-img_4285.jpg  
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