Bacalhau com Broa de Milho e Coentros | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-05-2011, 17:37
por Madalena Morais
Receita de Bacalhau com Broa de Milho e Coentros
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 postas de bacalhau
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 1 broa de milho pequena
  • 1 raminho de coentros pequeno
  • 2 dentes de alho
  • meio pimento vermelho
Preparação:

Colocar o bacalhau num tabuleiro com a folha de louro e regar com um pouco de azeite. Levar a forno pré-aquecido nos 220ºC durante 20 a 25 minutos.

Entretanto esfarelar o miolo da broa para um recipiente e juntar os coentros picados, o pimento em pedacinhos pequenos e os alhos picadinhos.
Regar tudo com azeite e mexer com a mão para ficar uma pasta.

Retirar o bacalhau do forno e cobri-lo com a broa.
Levar novamente ao forno para tostar a broa e servir!


FOTO: Madalena Morais
Fotografias
Bacalhau com Broa de Milho e Coentros-2011-05-01-13.26.55.jpg  
  #1  
Antigo
03-05-2011, 10:13
2
Maravilha Madalena,
Parabéns pela partilha
 
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