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Receita de Bacalhau com Broa de Milho e Toucinho Fumado Ingredientes:
Preparação: 1. Numa panela com água e um pouco de sal, escalde o bacalhau durante 7 minutos, retire do lume e reserve. 2. De seguida, na água do bacalhau, junte os grelos e deixe cozer aproximadamente 10 minutos. 3. Entretanto, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o.4. Numa frigideira coloque a cebola, o alho, o toucinho fumado, os 5 dl. de azeite e frite até o toucinho ficar tostadinho. 5. Junte o bacalhau ao refogado e deixe cozinhar.6. Ao preparado do bacalhau, junte os grelos e envolva tudo muito bem. 7. Num tabuleiro de ir ao forno, junte o preparado, disponha por cima a batata palha e por último a broa de milho esfarelada.Tempere com o sal e a pimenta a gosto. 8. Regue com a chávena de azeite e leve a gratinar nos 180ºC aproximadamente 15/20 minutos. Bom Apetite!  FOTO: Sandra Batista |
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#1
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28-12-2010, 18:32
2
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Ontem comi um bacalhau deste género.
Acho que só não tinha o toucinho e era batata cozida em vez de palha. Estas variações são sempre interessantes, para ficar ao gosto de cada um e esta deve ser bem saborosa. |
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29-12-2010, 08:08
3
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ai Sandra, Sandra.... Esse pratinho deve ser tão bom. Tudo o que toque a broa esfarelada com... Adoro! eheh
beijinhos |
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29-12-2010, 10:38
4
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A receita é espectacular.
Beijinhos |
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10-11-2011, 17:06
5
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Uma excelente rceita obg.
Bjs |
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