Bacalhau de Cebolada no Forno com Broa e Coentros | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-03-2010, 14:52
por Duxa
Receita de Bacalhau no Forno com Broa e Coentros

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes para 5 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 broa de milho
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 200ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • azeitonas q.b.
  • coentros q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Demolhe o bacalhau.
No dia seguinte, coza-o em água com as folhas de louro, depois escorra-o, retire-lhe as peles e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Lave as batatas, corte-as ao meio, leve-as também a cozer em água temperada com sal, escorra-as, pele-as e corte em rodelas.
Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, junte a cebola e os alhos, mexa, deixe refogar, até a cebola ficar douradinha, adicione depois o bacalhau, rectifique os temperos e envolva.
Coloque as rodelas de batata num pirex e espalhe por cima a mistura do bacalhau.
Retire a codea á broa, corte em pedaços e triture numa picadora junto com os coentros.
Espalhe por cima do bacalhau, alise, regue com o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.
Retire do forno e sirva decorado com azeitonas.

Bom Apetite!


FOTO: Duxa

Fonte: Receita antiga do Chefe Silva
Fotografias
Bacalhau de Cebolada no Forno com Broa e Coentros-imag0126.jpg  
Quem Fez
zezinha
  #1  
Antigo
15-03-2010, 15:49
2
Duxa sem palavras, está linda e obrigado por partilhares aqui a foto e a receita, gosto muito de bacalhau com broa. Eu faço com batatas a murro também fica optimo.
15-03-2010, 16:23
3
Que maravilha, adoro bacalhau com broa.
Beijinhos e obrigada
15-03-2010, 17:06
4
Olá Mariana, em casa gostamos de bacalhau de variadissimas maneiras,
com batatinhas a murro também fica uma delicia , costumo lascar o bacalhau
grosseiramente , adiciono grão e batatinhas a murro, envolvo tudo, rego com azeite,
e vai ao forno, bom mas isso é outra receita
beijinhos


Danizinha experimenta, que vão gostar,
beijinhos
16-03-2010, 00:05
5
Adorei a receita e o aspecto está óptimo

De certeza k vou experimentar.......

16-03-2010, 00:43
6
Duxa,
Esta espectacular o bacalhau, estou sem palavras.
deve ser uma verdadeira delicia. Parabéns
Como aqui não a muito bacalhau, e o que tenho já e' pouco, vou
mandar vir mais e de certeza que vou fazer.
Beijinhos e obrigada por mais uma deliciosa receita.
17-03-2010, 10:05
7
Olá Duxa

costumo fazer esta receita de bacalhau muitas vezes,
é uma receita típica do norte de Portugal!! E bem boa!!
apenas acrecento grelos de nabo cozidos e salteados
fica muito bom
Parabéns
jinhos
17-03-2010, 10:18
8
Sandra , fiquei a saber por ti que é tipica do Norte,
a tua sugestão de juntar grelos salteados, é excelente,
obrigada, é bom trocar experiencias,
beijinhos
18-03-2010, 01:32
9
Parabéns Duxa
que receita fabulosa
adorei o resultado final
bjs e obrigada
 
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