Bacalhau à Conde da Guarda II | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-03-2011, 20:06
por Nárwen
Receita de Bacalhau à Conde da Guarda II

Para variar um pouco ao comum bacalhau com natas (e sendo muito mais saudável), apresento esta receitinha maravilhosa que foi retirada do livro "Receitas Escolhidas" de Maria de Lurdes Modesto.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 g de bacalhau
  • 100 g de manteiga (usei margarina)
  • 600 g de batatas
  • 2 cebolas (usei só uma)
  • 4 dentes de alho
  • 2,5 dl de natas
  • 100 g de queijo ralado (usei muzarella)
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Pique muito bem as cebolas e os dentes de alho.
Coza o bacalhau, demolhado, livre-o de espinhas e peles e parta-o em lascas grandes.
Numa frigideira derreta a manteiga e aloure as cebolas e os dentes de alho.
Junte então o bacalhau, em lascas, mexa, deixe cozer um pouco e depois pise tudo num almofariz.
À parte, coza as batatas com sal e passe-as por um passador.
Num tacho junte o puré de batata com o bacalhau. Bata (envolva) com uma colher de pau, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
Coloque este preparado num pirex de vidro, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar no forno a 220ºC até dourar.
Sirva imediatamente.








FOTOS: Nárwen
Fotografias
Bacalhau à Conde da Guarda II-dsc05011.jpg   Bacalhau à Conde da Guarda II-dsc04954.jpg   Bacalhau à Conde da Guarda II-dsc04941.jpg  
  #1  
Antigo
02-03-2011, 13:45
2
Engracado que ainda a semana passada, passei os olhos
por esta receita de bacalhau.
Ficou bem esse bacalhau, mas gosto mais com o molho
Bechamel.
02-03-2011, 18:36
3
Ficou lindo Parabéns pelo requinte. Bjinhos
 
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