Bacalhau Cremoso com Couve-Flor | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2014, 14:41
por Carmen Santos
Receita de Bacalhau Cremoso com Couve-Flor

Citação:
Quando comecei a comer este prato, a palavra que me saltou à mente foi "light", porque conforme se comia a couve-flor desfazia-se na boca, mas enche .

Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de bacalhau demolhado
  • 1 couve-flor
  • ½ limão
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 200g de batata palha de compra
  • 5 ovos
  • 2 dl de leite
  • 2 dl de natas
  • sal e pimenta q.b.
  • 100g de queijo ralado
  • 1 raminho de salsa picada
Preparação:

Lascar o bacalhau em cru depois de limpar de peles e espinhas.
Cortar a couve-flor em raminhos, lavar e cozer durante 10 minutos em água temperada com sal e o meio limão espremido.
Depois de cozidos escorrer e reservar.
Entretanto, descascar as cebolas e os dentes de alho, picar tudo e juntar num tacho com o azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicionar depois o bacalhau, misturar e deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo bem.
Juntar de seguida a couve-flor escorrida, adicionar a batata palha e envolver delicadamente.
Deitar a mistura anterior para um tabuleiro de louça (ou pirex).
Numa tigela misturar os ovos, o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e deitar em cima do preparado no tabuleiro.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Depois de gratinado, retirar, e servir polvilhado com a salsa picada.

Bom Apetite Cozinheiros Fabulásticos

Fotografias
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Antigo
22-04-2014, 01:15
2
wow que coisa lindisima !!! travessa lindisima!!! tostadinho mmm esta' impecavel! parabens! Carmen
 
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