Bacalhau com Crumble de Maçã | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 19-02-2012, 16:42
por Sandra Batista
Receita de Bacalhau com Crumble de Maçã
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 postas de bacalhau
  • 500g de batatas novas pequenas
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 maçãs
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 dl de água
  • 150g de pão esfarelado ou broa de milho
  • 1 colher de sopa de queijo creme (usei philadelphia light)
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate pelado e sem sementes
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Comece por lavar as batatas, seque-as e leve ao forno a assar com um pouco de sal, durante aproximadamente 40 minutos.
Entretanto, faça um refogado com metade do azeite, a cebola cortada em meias luas e dois dentes de alho ligeiramente esmagados.
Regue com o vinho, junte o bacalhau e deixe estufar, durante 10 minutos.

2. De seguida corte as maçãs em cubinhos e coloque-as num tacho.
Junte metade da manteiga, o mel e a água, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.

3. Triture o pão ou a broa de milho, juntamente com o queijo-creme, a salsa e a restante manteiga derretida.
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro próprio para forno, cubra com a maçã e a mistura do pão e leve ao forno a corar durante + ou - 5 minutos.

4. Entretanto, retire o sal das batatas e salteie numa frigideira com o restante azeite e os alhos picados, a courgette e o tomate!


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...le-maca-25858/
Fotografias
Bacalhau com Crumble de Maçã-img_0084.jpg   Bacalhau com Crumble de Maçã-user242_pic20068_1329669601.jpg  
  #1  
Antigo
21-02-2012, 22:52
2
Adorei a receita
só uma questão: as maçãs são de qualquer qualidade ou há uma especifica
aguardo resposta
obrigada e beijinhos
22-02-2012, 09:45
3
Olá Rita
Eu fiz esta receita com maçãs golden e gostei muito , podes sempre usar outra qualidade!
Beijinhos
22-02-2012, 09:49
4
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Olá Rita
Eu fiz esta receita com maçãs golden e gostei muito , podes sempre usar outra qualidade!
Beijinhos
Muito obrigada miguita
beijinhos
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®