Bacalhau à Espanhola em Cebolada | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-10-2010, 21:42
por Maria Miranda
Receita de Bacalhau à Espanhola em Cebolada

Ingredientes:

  • Azeite qb
  • cebola cortada em meias-luas muito finas
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate cortado em cubos
  • polpa de tomate
  • bacalhau desfiado
  • vinho branco
  • ramo de salsa
  • batatas para cozer cortadas em rodelas grossas
  • pimentão
Preparação:

Começa-se por se colocar o bacalhau a cozer em água temperada com um pouco de sal
Refogar no azeite a cebola, o alho e a folha de louro.
Quando estiver tudo aloirado, juntar o tomate cortado em cubos e deixar cozinhar um pouco.
De seguida, juntar a polpa de tomate e temperar com uma pitada de sal e de pimenta.
Cozido o bacalhau, junta-se ao molho e refresca-se com o vinho branco.
Deixa-se cozinhar durante cinco minutos com um raminho de salsa.
Findo o tempo, juntam-se as batatas cortadas, polvilha-se com pimentão doce e rega-se com metade da água de cozer o bacalhau.
Tenras as batatas, pode-se servir.
Deixa-se cozer até as batatas ficarem tenrinhas.

FOTO: Maria Miranda
Fotografias
Bacalhau à Espanhola em Cebolada-bacalhau-espanhola-maria-miranda.jpg  
  #1  
Antigo
13-10-2010, 01:51
2
Maria,
Que delicia...
Obrigada por partilhares esta receita.
Beijinhos
13-10-2010, 06:33
3
Maria a pesar de que som espanhola,nom conhecia a sua receita.
Obrigada pela partilha.
Beijos
 
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