Bacalhau Frito à Casa | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-08-2012, 13:02
por Aveirinha
Receita de Bacalhau Frito à Casa
Ingredientes:
  • 4 postas finas de bacalhau já demolhado
  • farinha q.b.
  • óleo ou azeite q.b.
  • cebola q.b.
  • alho q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de oregãos
  • sal q.b
  • tomates maduros q.b.
  • polpa de tomate
  • cerveja ou vinho branco q.b.
  • salsa q.b.
Preparação:

Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a àgua.
Passar pela farinha e levar a fritar em óleo ou azeite bem quente.
Reservar.
Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite.
Junta-se o tomate maduro, o sal, o vinho branco e a folha de louro.
Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate.
Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de compra.
Quase no fim junta-se os oregãos.
Deixa-se refogar, retira-se a folha do louro e tritura-se tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e a salsa.
Quem quiser pode cozer um ovo e ralá-lo por cima do molho.
Fica um efeito bonito.
E é muito bom.
Acompanha com batatas fritas às rodelas.

Fotografias
Bacalhau Frito à Casa-bacalhau-frito-casa-3-.jpg.jpg
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ID:	54189  
Quem Fez
ALBINOMATOS
  #1  
Antigo
05-06-2013, 19:04
2
Adorei a foto
Obrigada por ter experimentado a minha receita... espero que tenha gostado.

Bjs
 
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