Bacalhau a Lagareiro II | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-10-2010, 01:28
por Leonel Azevedo
Receita de Bacalhau a Lagareiro II
Ingredientes:
  • 6 bons pedaços de bacalhau dessalgado
  • 500 ml de leite
  • 300 ml de azeite extra virgem
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas finas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Pão ralado q.b. para panar
  • Manteiga q.b.
  • 1 kg de batatas miúdas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Brocolos
Preparação:

Coloque o bacalhau já dessalgado, de molho no leite, acrescente 3 dentes de alho fatiados, sal e a pimenta do reino.
Deixe neste molho durante cerca de 3 horas.
Passado este tempo, escorra o bacalhau, passe-o pelos ovos batidos e no pão ralado.
Num tabuleiro, coloque as cebolas e o restante dos alhos em rodelas, e disponha o bacalhau por cima.
Sobre cada pedaço, coloque uma nozinha de manteiga.
Regue com o azeite e 4 colheres de sopa do do leite que estava temperando o bacalhau.
No forno pré-aquecido em 180ºC, coloque o bacalhau para assar, regando de vez em quando com o leite, se for necessário.
O bacalhau, deve ficar bem lourinho.
Enquanto isso, asse as batatinhas e cozinhe algumas flores de brócolis.
Quando o bacalhau estiver no ponto, lourinho, retire-o do forno e coloque as batatinhas, os brocolos e as azeitonas.
Sirva bem quente.
Bom apetite.




FOTOS: Leonel Azevedo
Fotografias
Bacalhau a Lagareiro II-012.jpg   Bacalhau a Lagareiro II-014.jpg   Bacalhau a Lagareiro II-023.jpg  
  #1  
Antigo
10-10-2010, 01:34
2
Leonel,
Gostei desta receita um pouco diferente.
Obrigada por partilhar.
Beijinhos
10-10-2010, 09:15
3
Leonel que aspecto!
Gostei muito, bem diferente esta forma
de confeccionar o bacalhau à Lagareiro,
o resultado parece delicioso,
obrigada, beijinhos
 
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