Bacalhau à Liberdade | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-08-2012, 15:24
por Patricialopes
Receita de Bacalhau à Liberdade
Ingredientes:

  • Postas de bacalhau
  • Batatas para fritar às rodelas
  • Azeite
  • Cebola
  • Farinha para panar
  • óleo para fritar
Preparação:

Secar bem o bacalhau e passar por farinha.
Fritar bem em óleo ou azeite de ambos os lados e retirar para uma travessa de servir.
Entretanto fita-se as batatas em óleo e colocam-se num recipiente com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Numa frigideira à parte, colocar azeite, deixar aquecer e refogar a cebola partida em rodelas meia lua.
Para servir, pode ser separadamente, tal como fiz, mas usa-se servir o bacalhau no meio com a cebolada por cima e regado com o azeite e as batatas fritas de volta.


FOTO: Patricialopes
Fotografias
Bacalhau à Liberdade-sunp0007.jpg  
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