Receita de Bacalhau à Mê Monte
Ingredientes:

• 1 molho médio de grelos
• Sal q.b.
• 1,5 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 150 g de miolo de broa de milho esfarelada
• 1 lata pequena de feijão-frade

Preparação:

Coloque as Postas Tradicionais de Bacalhau Demolhado Ultracongelado num tabuleiro fundo de louça ou vidro. Regue com o azeite e junte os alhos e os coentros picados, o louro e um pouco de pimenta.
Deixe marinar durante 24 horas, virando o bacalhau no final das primeiras 12 horas.
No dia seguinte, escorra as postas tradicionais de bacalhau demolhado ultracongelado e passe-as por pão ralado, de modo a ficarem bem cobertas.
Grelhe-as até ficarem bem douradinhas.
Prepare o esfarrapado: Coza os grelos em água com sal, escorra e reserve a água.
Leve ao lume um tacho antiaderente com o azeite e os alhos picados, deixe alourar, junte a broa e mexa até esta absorver o azeite.
Acrescente depois os grelos esfarrapados e misture bem, adicionando água da cozedura aos poucos, mas de forma a ficar consistente.
No final, junte o feijão-frade e sirva como acompanhamento do bacalhau, que entretanto regou com o molho marinada.