Bacalhau com Molho Béchamel e Batata Frita | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-08-2012, 22:39
por Luisa Martins
Receita de Bacalhau com Molho Béchamel e Batata Frita
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batata cortada em cubos
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de molho béchamel de compra
  • 1 cenoura pequena raspada
  • Sal q.b.
  • Óleo para fritar
  • Azeite
Preparação:

1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

2. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite (deve cobrir na totalidade o fundo do tacho), as cebolas e os alhos picados.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver loirinha, junte o bacalhau e a cenoura, mexa e deixe refogar um pouco.
Passado alguns minutos, junte a batata frita e envolva bem.
Por fim junte o molho béchamel, mexa bem e apague o lume.

4. Coloque o conteúdo do tacho num tabuleiro de ir ao forno e leve a gratinar durante 15 minutos.
Pode decorar com azeitonas.

Bom apetite


FOTO: Luisa Martins
Fotografias
Bacalhau com Molho Béchamel e Batata Frita-sdc10144.jpg  
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