Receita de Bacalhau com Molho de Queijo
Ingredientes :
- 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
- 3 dl de natas
- 70 g de queijo roquefort
- salsa picada q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- azeite para fritar q.b.
- farinha de trigo q.b.
Preparação:
- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
- Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
- Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
- Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
- Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
