Bacalhau com Molho de Queijo | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-02-2010, 09:32
por Vânia Fonseca
Receita de Bacalhau com Molho de Queijo

Ingredientes :
  • 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
  • 3 dl de natas
  • 70 g de queijo roquefort
  • salsa picada q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeite para fritar q.b.
  • farinha de trigo q.b.
Preparação:
  1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
  2. Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
  3. Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
  4. Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
  5. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
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