Bacalhau com Molho de Salsa | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-07-2010, 19:46
por Vera Machado
Receita de Bacalhau com Molho de Salsa

Ingredientes:

  • Postas de bacalhau (também pode ser do fresco e congelado, em vez de salgado e demolhado)
  • Molho de salsa: 2 colheres de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 dl de maionese
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
Acompanhamentos (sugestão):
  • Puré de legumes: batatas, cenoura, cebola, noz-moscada q.b, pimenta q.b, 1 ou 2 colheres de sopa de ou manteiga, leite q.b, uma gema de ovo batida
  • Salada: Couve roxa, alface, cebola, cenoura ralada. Pepino, sal, azeite e vinagre(ou sumo de limão) para temperar.
Preparação:

Depois de cozido, cobre-se o bacalhau com o molho de salsa (misturam-se todos os ingredientes do molho e passa-se com máquina para que fique um creme homogéneo). Cobre-se o bacalhau com o molho e leva-se ao forno médio/alto até começar a borbulhar.
Acompanhamento (sugestão):
Faz-se um puré (ao jeito tradicional), ao qual se junta também uma cenoura e uma cebola (cozidas juntamente com as batatas).
Sirva com uma salada bem colorida e multi-vitaminada.

Outras sugestões:

Este molho também fica excelente por cima de postas de salmão, levado ao forno com batatinhas e cenouras (atenção: o molho só se adiciona quando o salmão e os vegetais estiverem quase prontos)


FOTO: Vera Machado
Fotografias
Bacalhau com Molho de Salsa-24122009781.jpg  
  #1  
Antigo
09-07-2010, 10:17
2
Vera
Já vi a experiência ficou muito bonito este prato,
este molhinho fica super delicioso e a sugestão de
colocar por cima do salmão minha nossa...
Beijinhos
 
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