Bacalhau na Brasa | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-12-2010, 22:47
por suelin
Receita de Bacalhau na Brasa
Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau (grandes)
  • 3 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de grelos
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 4 ovos cozidos
  • 2 cebolas
  • 100 g de azeitonas pretas
  • sal, q.b.
Preparação:

Demolhe o bacalhau e asse-o nas brasas, voltando-o constantemente para não queimar.
Depois de assado, desfaça-o em lascas grandes.

Aqueça 2 dl de azeite com os alhos esmagados, junte o peixe e deixe amolecer um bocadinho.
Coza os grelos em água temperada com sal, depois de cozidos e bem escorridos, saltei-os no restante azeite.

Lave as batatas e asse-as no forno com a pele.
Depois de assadas, esborrache-as com a mão e polvilhe com sal.
Corte os ovos em gomos e cebolas em rodelas.

Numa travessa de barro, coloque o bacalhau e à volta disponha os grelos e as batatas.
Decore a gosto com os ovos, a cebola e as azeitonas e sirva de imediato.
  #1  
Antigo
19-12-2010, 04:52
2
hmmm, acho que gostaria muito de provar este prato.
O problema é que o bacalhau é caro ...
 
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