Receita de Bacalhau com Natas II
Ingredientes para 5 pessoas:

• 450g de bacalhau
• 1200g de batatas em cubos
• 200ml de leite
• 300ml de natas
• 2 cebolas picadas
• 1 chávena de café de azeite
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha
• Temperos a gosto q.b. (sal, pimenta, noz-moscada, limão, etc...)
• 6 fatias de queijo flamengo

Preparação:

Coza o bacalhau numa panela com água temperada com sal.
Retire o bacalhau, deixe arrefecer e elimine-o de espinhas e peles e lasque-o.
Reserve alguma água de cozer o bacalhau (convém ser coada para nao levar espuma nem espinhas soltas), aproximadamente 150ml.
Frite as batatas.
Num tacho, leve ao lume a manteiga até derreter (deixe apenas derreter).
Logo que esteja derretida, junte a farinha e mexa muito bem.
Numa tigela grande, misture devagarinho para não transbordar, o leite, as natas e a água de cozer o bacalhau.
Aos poucos, junte o preparado líquido (do leite e das natas) ao preparado de farinha e mexendo até engrossar.
Tempere e reserve.
Noutro tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola tiver translúcida, junte o bacalhau.
Junte metade do molho béchamel e as batatas e mexa. Da metade que sobrou, junte metade dessa parte.
Coloque o preparado num tabuleiro e cubra com o restante molho.
Coloque em cima deste, as fatias de queijo flamengo.
Leve ao forno durante 25 minutos a 200º.

Calorias (valor aproximado): 3045Kcal
Calorias por pessoa (valor aproximado): 608Kcal