Bacalhau no Borralho | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-04-2010, 18:29
por glutao
Receita de Bacalhau no Borralho

Ingredientes:
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 8 fatias de presunto
  • 1 cebola
  • azeite extra virgem 3 dl
  • folhas de couve galega q.b.
  • papel vegetal q.b.
Preparação:

1. Depois de demolhadas as postas de bacalhau, enxugue-as e coloque cada uma entre duas fatias de presunto ou toucinho e embrulhe em folhas de couve.
Ate cada embrulho com um fio. Coloque os embrulhos na lareira e cubra com brasas e cinza.

2. Quando sentir o chiar do bacalhau é sinal de que já está assado.
Retire os embrulhos, abra-os e retire só as postas de bacalhau.

3. Numa travessa, disponha as postas, regue-as com o azeite e decore com cebola às rodelas.
Acompanhe com batatas cozidas com pele ou batatas a murro e grelos cozidos, também regados com azeite extra virgem.
  #1  
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