Bacalhau Quente e Frio | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-02-2010, 14:18
por glutao
Receita de Bacalhau Quente e Frio

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 lombos de bacalhau
  • 1kg. de vagens
  • 2 claras de ovo
  • puré de batata
  • maionese
  • päo ralado
Preparação:

Cozem-se os lombos de Bacalhau e as vagens.
Desfaz-se o bacalhau, já limpinho de espinhas e peles, em lascas.
Cortam-se as vagens como se fosse salada, misturam-se com o bacalhau e deixam-se arrefecer.
Faz-se a maionese, com que se envolve o bacalhau e as vagens.
Coloca-se num pirex que possa ir ao forno e servir à mesa.
Cobre-se com uma camada de puré näo muito alta. Batem-se 2 claras em nuvem para cobrir o puré.
Polvilha-se tudo com päo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: Bacalhau da Noruega
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