Bacalhau Recheado com Paio | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-02-2012, 11:41
por Madalena Morais
Receita de Bacalhau Recheado com Paio
Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 16 fatias de paio
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1dl vinho branco
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha louro
  • sal e pimenta q.b
  • farinha para polvilhar
Preparação:

Faça um corte nas postas de bacalhau e recheie cada uma com 4 fatias de paio.
Passe depois as postas por farinha e leve-as a fritar de ambos os lados no azeite.

Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas. esmague os alhos.

Retire as postas e reserve-as.
No azeite que ficou, coloque a cebola, os alhos e o louro e deixe cozinhar até a cebola estalar.
Junte o colorau e o vinho.
tempere de sal e pimenta e cozinhe, em lume brando, durante 5 minutos.
Junte depois as postas de bacalhau e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Pode servir com batatinhas fritas ou a murro.


FOTO: Madalena Morais
Fotografias
Bacalhau Recheado com Paio-2012-02-01-20.49.27.jpg  
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