Bacalhau Relâmpago | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-06-2010, 11:59
por Leonor Cerveira
Receita de Bacalhau Relâmpago

Ingredientes:

  • 2 pacotes grandes de batatas fritas
  • 200 grs de queijo ralado
  • 3 postas de bacalhau cozidas
  • 2 cebolas grandes ás rodelas
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • 1 copo dos de vinho de leite
  • 1 copo dos de vinho de água de cozer o bacalhau
  • 2 colheres das de sopa de manteiga + q.b. para untar o prato de ir ao forno
  • 2 colheres das de sopa de farinha
  • 1 pacote dos pequenos de natas
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Unta-se ligeiramente um prato de ir ao forno e nele coloca-se 1 pacote de batatas fritas ás rodelas e calca-se para alisar a superfície das batatas.
Sobre elas colocam-se as lascas do bacalhau cozido depois de limpo de peles e de espinhas, a cebolada e 1\3 do queijo ralado.
Cobre-se tudo com o outro pacote de batatas fritas.
Faz-se um Béchamel com a manteiga, a farinha, o leite e a água de czer o bacalhau suficiente para que fique um molho muito ralo que se deita sobre as batatas fritas até ensopar.
Por cima dispõe-se as natas e o resto do queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.

Nota: Pode preparar-se de véspera a cebolada e cozer o bacalhau, guardar uma porção de água de o cozer já coada e no dia seguinte é só fazer o Béchamel, pôr as natas e o queijo ralado e levar o pyrex ao forno.
Como é óbvio guardam-se estes elementos no frigorífico.

Bom Apetite!
  #1  
Antigo
23-06-2010, 15:13
2
leonor, receitas de bacalhau sao uma delicia e esta parece uma bomba deliciosa!
vou ter de experimentar,
23-06-2010, 15:45
3
É mesmo relampago!

Só tenho uma dúvida amiga, as batatas fritas podem ser daquelas Lay's ou daquelas que se comiam antigamente, as Pala-Pala, essas são um pouco mais grossas geralmente, não sei se devem ficar encharcadinhas com o molho ou crocantes!
23-06-2010, 18:38
4
Olá... Não ficam crocantes e são boas essas da pala-pala.
vão ficar entusiasmados com o trabalho que teve ao cortar as batatas tão fininhas!!!!
Beijinhos
24-06-2010, 11:34
5
Boa receita e relampago, parece bom, mas com muitas calorias tambem...mas tudo k seja bacalhau pra mim e bom, so nao marcha e massa de bacalhau de resto gosto de tudo
24-06-2010, 11:57
6
Muito obrigada a todos que comentam ! Muitos beijinhos a todos!
27-06-2010, 23:40
8
É mesmo rápido e delicioso para quem gosta de bacalhau! Espero que gostem . Bjs a todos!
27-06-2010, 23:49
9
Leonor
Super deliciosa... pena de estar sem bacalhau aqui nos USA de momento...
Mas estou a espera de um pouquinho que comprei pela net. Deve estar
a chegar para a semana...
Obrigada pela partilha
01-07-2010, 11:58
10
Se alguém tiver dúvida diga-me ok? . Bjs a todos
02-07-2010, 22:29
11
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Leonor
Super deliciosa... pena de estar sem bacalhau aqui nos USA de momento...
Mas estou a espera de um pouquinho que comprei pela net. Deve estar
a chegar para a semana...
Obrigada pela partilha
leonor, o bacalhau fica te muito mais caro, ai, nao catarina?
 
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