Bacalhau Tipo à Casa | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-02-2011, 06:54
por belinhagulosa
Receita de Bacalhau Tipo à Casa

É das melhores receitas de bacalhau, normalmente chamado de bacalhau á casa, esta é a maneira como fazíamos lá no meu ex trabalho, mas aqui foi feito em casa já faz tempos, estava á espera da altura certa e foi hoje no dia do peixe cá do forum, normalmente deve-se fritar em postas, eu gosto mais de partir as postas aos pedaços e depois frito acho que fica mais bonito.

Ingredientes:
  • 1 posta por pessoa
  • cebola
  • azeite
  • alho
  • louro
  • 1 colher de sopa de calda de tomate
  • creme de marisco
  • quando tenho pimento vermelho gosto de pôr um pouco também
  • farinha para panar o bacalhau
  • batatas
  • miolo de camarão (facultativo)
  • camarão cozido (facultativo)
Preparação:

Num tacho pôr azeite, a cebola ás rodelas, o alho picado o louro e deixar refogar um pouco.
Junta-se calda de tomate, o miolo de camarão (facultativo) o pimento vermelho e deixa-se cozinhar mais um pouco.
Pode-se ser preciso adicionar um pouco de água se estiver a ficar seco num pouco de água à parte desfaz-se um pouco de creme de marisco, que depois vai engrossar o molho...
O bacalhau passa-se pôr farinha e frita-se em azeite.
Depois de bem dourado, põe-se na travessa de servir com a cebolada por cima e o camarão a enfeitar e as batatas fritas a acompanhar.

FOTO: belinhagulosa
Fotografias
Bacalhau Tipo à Casa-bacalhau-tipo-casa-belinhagulosa.jpg  
  #1  
Antigo
25-02-2011, 15:23
2
Bem este bacalhau deve ser uma delícia, pelo menos bom aspecto ele tem.
Tenho de experimentar um dia destes!
Obrigado pela receita
beijinhos
 
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