Receita de Bacalhau à Ferreira Bimby
Ingredientes:

• 1 pão tipo carcaça
• 3 dentes alho
• 5 pés coentros
• 4 postas bacalhau do lombo (com pele)
• 800g água
• q.b. sal
• 400g batatas com pele
• 150g pimentos verde e encarnado
• q.b. azeite
• 1 limão
• Acessórios
• Varoma

Preparação:

Coloque no copo o pão, um dente de alho, os coentros e programe 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Faça conchas com folha de alumínio, disponha as postas de bacalhau, coloque-as na Varoma e reserve.
Coloque no copo a água, o sal, o cesto com as batatas lavadas, a Varoma e programe 25 min/ Varoma/vel 1.
Num pyrex, disponha as postas de bacalhau, polvilhado com o pão ralado.
Distribua as batatas sem pele cortadas em rodelas grossas pelo tabuleiro, cubra com os restantes dentes de alho laminados e algumas tiras de pimento.
Regue generosamente com azeite e o sumo de limão.
Leve ao forno a 180ºC, até o azeite fervilhar.
Dica: Acompanhe com um bom vinho tinto.


Fonte: Receita n.º1 da revista oficial bimby