Cataplana de Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-11-2010, 23:18
por Aveirinha
Receita de Cataplana de Bacalhau
Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau da noruega
  • 8 camarões
  • 500 g ameijoas
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 4 fatias de presunto
  • 0.5 dl vinho do porto
  • 1 dl azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b
Preparação:

Coloque as amêijoas de molho em água e sal para retirar a areia.
Escalde e pele os tomates, retire as sementes e corte em rodelas finas.
Tire também as sementes ao pimento e corte-o em tiras.
Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar sem alourar.
Junte o tomate, o pimento e tempere com sal e picante a gosto.
Deixe cozinhar um pouco e apague o lume.
Deite metade da cebolada na cataplana, coloque o bacalhau cortado em cubos por cima e cubra com o resto da cebola.
Coloque as fatias de presunto, os camarões, as amêijoas, o louro e o ramo de salsa.
Regue com o vinho do Porto, tape e leve ao lume por mais 10 minutos.

Bom apetite.

Fotografias
Cataplana de Bacalhau-p1060983.jpg  
Quem Fez
Maria Suber
  #1  
Antigo
 
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