Receita de Cataplana de Bacalhau
Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau da noruega
• 8 camarões
• 500 g ameijoas
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 4 fatias de presunto
• 0.5 dl vinho do porto
• 1 dl azeite
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque as amêijoas de molho em água e sal para retirar a areia.
Escalde e pele os tomates, retire as sementes e corte em rodelas finas.
Tire também as sementes ao pimento e corte-o em tiras.
Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar sem alourar.
Junte o tomate, o pimento e tempere com sal e picante a gosto.
Deixe cozinhar um pouco e apague o lume.
Deite metade da cebolada na cataplana, coloque o bacalhau cortado em cubos por cima e cubra com o resto da cebola.
Coloque as fatias de presunto, os camarões, as amêijoas, o louro e o ramo de salsa.
Regue com o vinho do Porto, tape e leve ao lume por mais 10 minutos.

Bom apetite.