Folhado com Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-07-2010, 20:20
por suelin
Receita de Folhado com Bacalhau

Ingredientes:

  • 300g de bacalhau cozido e desfiado, sem pele nem espinha
  • massa folhada industrializada ou 400 g de massa folhada fresca
  • 250g de cogumelos frescos
  • 1 cebola grande
  • 200g de arroz
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dl de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 gema e 1 clara de ovo
  • 3 ovos cozidos
  • 1 dl de natas
Preparação:

Corte a cebola bem fininha e refogue-a com a manteiga, junte o arroz, misture bem até os grãos ficarem fritinhos, junte a água fervente e o sal e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, em panela coberta.
Deixe esfriar e acrescente a gema batida com as natas revolvendo bem. Reserve.
Limpe e lave os cogumelos e corte-os em fatias fininhas.
Corte também os ovos cozidos em fatias, e veja se o bacalhau está bem cozido e desfiado.
Estique com o rolo a massa folhada até obter um quadrado com cerca de 1/2 cm de espessura.
Arrume, colocando metade do arroz, por cima metade dos ovos cozidos e cogumelos, coloque então o bacalhau desfiadinho e, por cima deste os ovos, os cogumelos e por cima o arroz. Cubra com uma tampa de massa folhada, fechando as ligações com a clara do ovo.
Decore com algumas tiras da massa folhada. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido (220º C a 250ºC) até a massa ficar bem douradinha e quebradiça.
Deixe descansar 10 minutos antes de cortar ás fatias. Sirva quente com salada de tomate.
  #1  
Antigo
17-07-2010, 22:25
2
Uau, fiquei a imaginar o resultado, deve ser fantástico,
obrigada, beijinhos
17-07-2010, 23:06
4
Suelin, deve ser muito bom!
Já apontei!
Obrigada
Beijinhos
18-07-2010, 19:13
5
Suelin, deve ser delicioso.
Obrigado!!!
Parabens
18-07-2010, 19:33
6
Suelin,
Deve ser uma maravilha.
Obrigada pela partilha
18-07-2010, 23:41
7
Deve ser muito saboroso
Obrigada pela partilha
19-07-2010, 20:20
8
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Uau, fiquei a imaginar o resultado, deve ser fantástico,
obrigada, beijinhos
Eu também fiquei a imaginar o resultado.....

Suelin, isto deve ser óptimo. Pena não ter foto, mas assim deixa asas à imaginação!

beijinhos e obrigada
 
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