Lasanha de Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-04-2015, 14:43
por Susana Simoes Ferrao
Receita de Lasanha de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 350g de massa lasanha
  • 4 postas de bacalhau demolhado (800g)
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada ou cortada às rodelas
  • 2 dentes de alhos picados
  • 100gr. de queijo ralado
  • 500ml. de bechamel
  • 2 folhas de louro
  • Noz moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Coloque o bacalhau em àgua a ferver durantes 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau e deixe arrefecer.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie em lascas.
Num tacho, leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar alguns minutos, adicione o bacalhau desfiado tempere com pimenta e noz moscada, deixe cozinhar mais 2 minutos retire e reserve.
Numa taça misture metade do queijo ralado no bechamel e reserve.
Entretanto coza a lasanha num tacho com àgua a ferver junte uma colher de manteiga.
Coza 5 ou 6 folhas de lasanha de cada vez para não colar, retire e estenda a massa num prato.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga coloque camadas alternadas lasanha, bechamel, bacalhau, lasanha, bechamel, bacalhau.
Ultima camada folhas de lasanha.
Regue com o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado que reservou.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º 30 minutos ou até ficar dourado.
Depois de louro retire e sirva com salada.
Bom apetite.
(A travessa nesta foto foi com a receita duplicada para 8 pessoas).


FOTOS: Susana Simões Ferrão
Fotografias
Lasanha de Bacalhau-receitas-059.jpg   Lasanha de Bacalhau-receitas-050.jpg   Lasanha de Bacalhau-receitas-039.jpg   Lasanha de Bacalhau-receitas-040.jpg   Lasanha de Bacalhau-receitas-064.jpg  
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