Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-10-2010, 21:52
por Leonel Azevedo
Receita de Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres
Ingredientes:
  • 300g de bacalhau desfiado e sem sal
  • Batata palha que baste
  • 200g de natas
  • 1/2 lt de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • azeite que baste
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta preta
  • 1 molho de espinafres
Preparação:

Refogue o bacalhau, já desfiado e dessalgado, no azeite e alho. Reserve.
Creme Bechamel de Espinafre: Coloque o leite no liquidificador, adicione 1/3 do espinafre cozido, e bata bem.
Frite a farinha de trigo na manteiga e um fio de azeite até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Vá colocando o leite aos poucos, batendo até ficar cremoso.
Desligue o lume e acrescente as natas.
Num pirex, montar em camadas: creme, bacalhau, batatas, creme, até acabarem os ingredientes.
Colocar no forno, nos 180ºC durante 15 minutos.
Retire e está pronto à servir.
Faça um arroz com o espinafre restante para acompanhar.
Bom apetite.


FOTOS: Leonel Azevedo
Fotografias
Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres-004.jpg   Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres-008.jpg   Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres-018.jpg  
Quem Fez
Sandra BatistaICatarina
  #1  
Antigo
02-10-2010, 06:11
2
Leonel,
Simplesmente uma delicia.
Obrigada por a receita.
Beijinhos
 
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