Omoleta de Bacalhau com Tomate à Portuguesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-08-2011, 18:55
por ana isabel martins
Receita de Omoleta de Bacalhau com Tomate à Portuguesa
Ingredientes:
  • 250 grs. de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 12 ovos
  • 100 grs. de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 ramo pequeno de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate espesso
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Ao bacalhau tiram-se as peles e as espinhas, põe-se numa caçarola, deita-se água a ferver por cima, tapa-se deixando ficar, assim, por um quarto de hora.
A seguir, desfaz-se em lascas pequenas.
À parte, numa frigideira, põe-se a manteiga, e a cebola picada.
Em estando loura, junta-se o molho de tomate, o sal, a pimenta, a salsa e o bacalhau, deixando refogar por 10 a 12 minutos e mexendo de vez em quando.
Com este preparado fazem-se duas omeletas.
batem-se 6 ovos com 2 colheres de sopa de leite e metade do bacalhau.
Deita-se na frigideira metade da manteiga, põe-se ao lume e, em começando a alourar, deitam-se os ovos batidos com o bacalhau e faz-se a omeleta.
Sirva a seguir.
Acompanhe com batatas salteadas e uma salada mista.

Bom Apetite!!!
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