Pataniscas de Bacalhau com Arroz do Mesmo | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-04-2011, 14:28
por ratolinha
Receita de Pataniscas de Bacalhau com Arroz do Mesmo
Ingredientes para 2/3 pessoas:
  • 7 colheres de sopa de farinha trigo sem fermento
  • 2 ovos
  • 1 posta grande de bacalhau ou 1 embalagem de filetes de bacalhau 400gr
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cebola pequena
  • pimenta, sal e óleo para fritar
Preparação:

Coloque a farinha dentro de um recipiente, adicione pequenas porções de água e misture delicadamente, sem bater, até obter uma massa cremosa não demasiado fluída, adicione os ovos batidos.
Junte o bacalhau cru às lascas limpo de espinhas e de peles.
Junte uma boa porção de salsa e a cebola finamente picadas, tempere com pimenta e sal e envolva tudo.
Frite a mistura às colheradas em bastante óleo quente.
Escorra o excesso de gordura e sirva.
Para o arroz pique uma cebola num tacho e leve a refogar em azeite, depois de estalar a cebola junte umas lascas de bacalhau e deixe ferver.
Adicione calda suficiente, tempere com sal e coloque o arroz.Convém deixar o arroz malandrinho.


FOTOS: Ratolinha
Fotografias
Pataniscas de Bacalhau com Arroz do Mesmo-pataniscas_bacalhau.jpg  
  #1  
Antigo
29-04-2011, 14:34
2
Gosto muito, mas sempre que faco, ficam mais altas. Nao sei porque...
29-04-2011, 14:43
3
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Gosto muito, mas sempre que faco, ficam mais altas. Nao sei porque...
Olá Monika

Eu tento espalhar bem a massa na frigideira, porque realmente elas têm tendência a crescer.

Beijo
 
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