Rolo/Torta de Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-09-2012, 22:39
por ALBINOMATOS
Receita de Rolo/Torta de Bacalhau
Ingredientes para 5 pessoas:

  • 1 kg de bacalhau
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dl de azeite
  • 120g de farinha
  • 1/2 litro de Leite
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 6 ovos
  • Salsa q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Margarina para untar
Preparação:

1. Unte um tabuleiro com margarina.
Forre-o com papel vegetal. Unte-o novamente com margarina.
2. Num tacho com água, coza o bacalhau.
Depois de cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Quando estiver frio, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o.
3. Num tacho, leve ao lume a cebola e o azeite.
Quando a cebola ficar translúcida, junte o bacalhau desfiado e deixe tomar o gosto do azeite.
4. Separe as gemas das claras dos ovos.
Numa tigela, bata as gemas com a farinha, o fermento em pó e o leite.
Depois de bem misturado junte ao bacalhau e envolva bem.
5. Bata as claras em castelo com um pouco de sal e junte-as ao preparado.
Misture com movimentos suaves.
6. Junte a salsa e mexa mais um pouco para misturar.
7. Deite o preparado no tabuleiro e leve-o ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.
8. Quando estiver cozido, desenforme e enrole.

Sirva com uma salada e um pouco de arroz.
Bom Apetite.


FOTO: ALBINOMATOS
Fotografias
Rolo/Torta de Bacalhau-rolotorta-bacalhau-.jpg  
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