Salada de Grão de Bico com Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-05-2010, 21:24
por Leonel Azevedo
Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau
Ingredientes:
  • 1/2 kg de grão de bico
  • 400g de bacalhau, dessalgado e cortado em pedaços regulares
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 tomate sem sementes, cortado em cubinhos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • coentros e salsa bem picadinhos
  • azeite extra virgem
  • pimenta preta moída na hora
  • sal se necessário
  • algumas gotas de limão
Preparação:

Cozinhe o grão de bico, na água da dessalga do bacalhau, até ficar macio.
Depois de cozido, deixe arrefecer e retire a película que o envolve.
Numa tigela grande, misture todos os ingredientes.
Coloque o azeite (bastante), algumas gotas de limão, a pimenta preta moída na hora e o sal se necessário for.
Coloque a salada numa bandeja apropriada, enfeite com folhas de alface ou rúcula, e sirva a seguir.
Bom Apetite


FOTO: Leonel Azevedo

Fonte: Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau
Fotografias
Salada de Grão de Bico com Bacalhau-005.jpg  
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