Receita de Coroa de Lulas

Citação:

Este é um prato que a minha sogra costuma fazer algumas vezes e que o meu homem adora. Então lá fui eu pedir à sogrinha se me “emprestava” a receita para eu experimentar fazer cá em casa. Ela lá ma “emprestou” e aqui está o resultado:

Ingredientes:

• 1 kg de lulas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 kg de tomate maduro (usei polpa de tomate, cerca de 250 g)
• 2 dentes de alho
• 1,5 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa de natas
• 1 colher de sopa de whisky
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Piri piri com limão sacana da Paladin

Para o Arroz:

• 2 chávenas de arroz agulha
• 4 chávenas de água
• ½ caldo de galinha
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal q.b.

Preparação:

Corte as lulas em argolas, lave-as e escorra-as bem.
Aqueça o óleo num tacho e deixe alourar as lulas, junte a cebola picada e deixe cozer.
Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e adicione o vinho branco e o tomate, sem pele, sem sementes e reduzido a puré (usei polpa de tomate).
Junte a seguir os dentes de alho bem esmagados (eu piquei bem picadinhos) e tempere com o sal e o piri piri (se preferir pode usar pimenta) e, depois de tapar o recipiente, deixe ferver até as lulas ficarem macias.
Já na altura de servir, junte as natas bem misturadas com o whisky.
Para o arroz: Coloque a água num tacho juntamente com o caldo de galinha, a margarina e tempere de sal.
Assim que começar a ferver adicione o arroz, mexa bem e deixe cozinhar.
Numa forma de buraco coloque o arroz e desenforme para um prato, formando assim uma coroa.
No centro desta coloque o preparado de lulas.
Polvilhe com a salsa picada.
Bom apetite!