Lulas Santo André | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-02-2010, 20:49
por Curry
Receitas de Lulas Santo André
Ingredientes:
  • 1,2 kg de lulas frescas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 cenoura pequenas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • 2 dl de vinho do Porto
  • 200 ml de natas
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • Piripiri (facultativo)
  • Sal qb
Preparação:

Arranje as lulas.
Parta os corpos às argolas e as cabeças em 2 ou 3 partes.
Num tacho leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro.
Quando a cebola estiver translúcida, junte as cenouras partidas em rodelas grossas, os alhos e mexa até a cebola estar loura.
Adicione as lulas, mexa e tape o tacho, deixando cozer cerca de 5 minutos em lume moderado.
Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de marisco e o piripiri (facultativo).
Deixe cozer 2 minutos e findo este tempo adicione o vinho do Porto, mexendo até que o álcool tenha evaporado.
Tape e deixe cozer em lume brando.
Se o molho reduzir demasiado, vá acrescentando pequenas quantidades de água a ferver.
Quando as lulas estiverem quase cozidas, junte as natas e rectifique os temperos, acrescentando o sal se necessário.
No final junte os coentros picados e sirva.
Acompanhe com arroz branco solto ou com puré de batata.


FOTOS: Curry
Fotografias
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Quem Fez
Ricardo Tiago
  #1  
Antigo
25-02-2010, 00:04
2
Curry
Parabêns devia ter ficado fabuloso
adorei a receita e as fotos
bjs e obrigada
 
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