Lulinhas Salteadas com Chilli e Coentros | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-03-2010, 18:08
por glutao
Receita de Lulinhas Salteadas com Chilli e Coentros
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 600g de lulinhas, frescas ou congeladas, limpas e cortadas às rodelas finas
  • 250g de tomates Cereja amarelos e vermelhos cortados em metades
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 chilli vermelho (comprido, não piri-piri) picado
  • 25 ml de vinho branco sêco
  • 2 chalotas picadas
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 100 ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Flôr de sal e pimenta a gosto
  • 6 folhas de manjericão em juliana
  • 1 pacote de folhas de rúcula
Preparação:

Fazer compota de tomate salteando cerca de 2 minutos o tomate Cereja e as chalotas num pouco de azeite.
Juntar numa taça o azeite, o vinagre, o manjericão e o açúcar e mexer bem.
Adicionar o tomate Cereja e deixar apurar, durante cerca de meia hora, à temperatura ambiente;usar um sauté bem quente para saltear as lulas numa quantidade generosa de azeite, durante cerca de 1 minuto.
Juntar o alho, o chilli e os coentros e refogar durante mais um a dois minutos.
Refrescar com o vinho branco e rectificar o tempero de sal;
Servir as lulas com a compota de tomate e as folhas de rúcula.

Fonte:g-sat.net
  #1  
Antigo
07-04-2010, 11:03
2
Glutão,

Obrigada por mais uma receita que deve ficar super gostosa!

Já está na minha lista de espera, talvez a fazer para a semana...depois coloco no "Eu Fiz"
23-03-2011, 22:56
3
boa noite

Onde posso encontrar chili vermelho, sem ser de frasco?

Obrigado
23-03-2011, 23:10
4
Atencao, nao sao Lulas, sao Lulinhas
A receita e boa Gugu, obrigada
23-05-2012, 19:07
5
Receita a experimentar

Apenas um conselho! Ao cortar o chili deve-se esfregar bem para as sementes sairem...
 
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