Polvo à Bordalesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-05-2011, 15:56
por ana isabel martins
Receita de Polvo à Bordalesa
Ingredientes:
  • 1,200 kg. de polvo
  • sal
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de cheiros (salsa, louro e tomilho)
  • 2 dl de vinho tinto
  • 1 colher de chá de farinha
  • 200 g. de pão
  • pimenta
  • salsa picada
Preparação:

Coza o polvo em água a ferver com sal e o vinho branco.
Deixe ferver 20 minutos.
Tire do lume e depois de frio escorra o polvo.
Corte-o em bocados.
Aloure a cebola e o alho picados no azeite.
Junte o polvo e o ramo de cheiros, sal e pimenta e deixe estufar um pouco.
Regue com o vinho tinto, onde desfez a farinha.
Rectifique os temperos e deixe apurar suavemente.
Forre o prato de serviço com o pão em fatias torrado e deite o polvo e o molho por cima.
Polvilhe com salsa picada.

Bom Apetite!!!
  #1  
Antigo
05-06-2011, 21:48
2
eu gosto muito de polvo esta receitinha deve ser muita boa
 
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