Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 potas recheadas de compra congeladas
• 2 tomates pelados
• 1 caldo de peixe
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 4 copos de água
• coentros ou salsa picada
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Deixar as potas descongelarem a temperatura ambiente durante umas horas.
Picar a cebola juntamente com os tomates e fazer um refogado com o azeite, acrescentar a água, a polpa de tomate, o caldo e assim que ferver acrescentar as potas.
Tapar o tacho e deixar cozinhar, acrescentando os coentros.
Desligue o lume quando começar a secar o molho.
Preparar um puré instantâneo ou de compra e acompanhar as potas.
Bom Apetite.