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Publicado a 13-08-2012, 19:57
por Aveirinha
Receita de Bifes de Atum à Madeirense
Ingredientes:

  • 1 posta de atum
  • 1 dl de vinagre de vinho branco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de azeite ou óleo
  • 1 tomate maduro
  • Sal e salsa q.b.
Preparação:

Cortam-se os bifes compridos mas pouco espessos.
Tempera-se com vinagre, os dentes de alho esmagados, o louro e sal deixando ficar nesta marinada durante algumas horas.
Depois de escorridos, fritam-se os bifes de atum no azeite bastante quente.
Quando os bifes de atum se apresentarem bem louros junta-se-lhe a marinada.
Deixa-se ferver esmagando-se o tomate com uma colher de pau de modo a engrossar o molho.
Colocam-se os bifes numa travessa e regam-se com o molho passado por um passador e acompanha-se com milho frito, batatas cozidas ou arroz branco.


FOTO: Paula Soeiro
Fotografias
Bifes de Atum à Madeirense-dsc02649.jpg  
Quem Fez
Paula Soeiro
  #1  
Antigo
05-06-2013, 18:05
2
Obrigada por ter experimentado a minha receita
adorei a foto. Obrigada

bjs
 
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