Bifes de Atum à Moda do Algarve | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-08-2012, 11:20
por Aveirinha
Receita de Bifes de Atum à Moda do Algarve
Ingredientes:

  • bifes de atum fresco
  • sal e pimenta
  • alho
  • limão
  • azeite
  • cebola
  • tomate pelado
  • pimento verde
  • vinho branco
  • salsa
Preparação:

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão.
Deixe ficar na marinada durante 1 hora.
Prepare um refogado leve com o azeite e a cebola cortada em meias luas.
Quando a cebola estiver translucida, coloque o tomate pelado e picado e o pimento cortado em tirinhas. Tempere e deixe cozinhar em lume brando.
Regue com o vinho e, quando levantar fervura, adicione os bifes de atum e a marinada.
Cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o recipiente para evitar que se pegue.
Já fora do lume polvilhe com salsa picada.

Acompanha com batatas cozidas e salada a gosto.
  #1  
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