Receita de Bifes de Atum à Moda do Algarve
Ingredientes:

• bifes de atum fresco
• sal e pimenta
• alho
• limão
• azeite
• cebola
• tomate pelado
• pimento verde
• vinho branco
• salsa

Preparação:

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão.
Deixe ficar na marinada durante 1 hora.
Prepare um refogado leve com o azeite e a cebola cortada em meias luas.
Quando a cebola estiver translucida, coloque o tomate pelado e picado e o pimento cortado em tirinhas. Tempere e deixe cozinhar em lume brando.
Regue com o vinho e, quando levantar fervura, adicione os bifes de atum e a marinada.
Cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o recipiente para evitar que se pegue.
Já fora do lume polvilhe com salsa picada.

Acompanha com batatas cozidas e salada a gosto.