Bolo de Atum com Ovo | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-08-2012, 01:01
por magnoliazul
Receita de Bolo de Atum com Ovo
Ingredientes:
  • 1 pão saloio grande (cerca de 800 g a 1kg)
  • 3 latas de atum
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola média
  • azeite
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal e pimenta
Preparação:

Comece por cortar (à mão) o pão em pedaços pequeninos e coloque-os a demolhar em água.
Corte finamente a cebola e aloure-a num fio de azeite.
Junte o atum escorrido e desfiado e a polpa de tomate e deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando.
Desligue o lume e reserve.
Coloque um dos ovos a cozer e depois de cozido corte-o às rodelas.
Entretanto, coloque o pão demolhado num escorredor e esprema-o para perder a água.
Bata 3 ovos e junte-os ao pão. Tempere de sal e pimenta.
Junte a mistura do atum e mexa bem para a mistura ficar homogénea.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com pão ralado.
Disponha o ovo fatiado no fundo da forma.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque a massa na forma, alise e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.
Espete um palito, se sair limpo, está cozido, tal qual os bolos.
Desenforme o bolo uns 10 minutos depois de sair do forno e decore com gomos de limão.
Misture maionese com ketchup e cubra o o bolo de atum com este molho.

Fonte: Cinco sentidos na cozinha: Bolo de atum com ovo
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