Receita de Bolo Cremoso de Sardinha
Ingredientes para a Massa:

• 2 ovos
• 2 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de amido de milho
• 1 chávena de chá de leite
• 1/2 chávena de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 2 latas de sardinha
• 1/2 lata de milho
• 1 tomate cortado ao meio e fatiado
• 1 cebola cortada ao meio e fatiada
• 1 dente de alho picadinho
• sal e óregãos a gosto
• 100 grs de mozarela fatiado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• azeitonas pretas a gosto
• azeite a gosto

Preparação:

Primeiramente prepare o recheio: misture tudo e separe algumas
sardinhas para decoração. Tempere os ingredientes com sal, orégãos e azeite. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas sempre batendo, até obter um creme fofo. Adicione aos poucos e simultaneamente o leite, o óleo, a farinha de trigo e o amido de milho.
Bata mais um pouquinho, desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
Numa forma de bolo inglês ou redonda, untada e enfarinhada, despeje metade da massa. A seguir distribua mais da metade do recheio.
Por cima do recheio, distribua as fatias de mozarela.
Despeje o restante da massa, e por cima o restante do recheio.
Decore com as sardinhas reservadas e salpique queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e coza durante aproximadamente 45 minutos, ou faça o teste do palito.